Houllier v 80. rokoch minulého storočia viedol Paríž St. Germain, v
rokoch 1992-1993 pôsobil aj na lavičke francúzskej reprezentácie. Potom
koučoval mládežnícke výbery svojej rodnej krajiny a najviac sa preslávil
v FC Liverpool (1998-2004). Anglický klub priviedol v sezóne 2000/2001 k
triumfu v Pohári UEFA, jeho vtedajší zverenci v dramatickom finále
zdolali Deportivo Alaves 5:4 po predĺžení. Trénerskú kariéru uzavrel v
Lyone (2005-2007) a Aston Ville (2010-2011).
"Bol jeden z najmilších a najchytrejších ľudí, akých som vo futbale zažil," napísal na twitteri bývalý anglický reprezentant Gary Lineker. "Touto
správou som úplne zničený. Iba v novembri sme boli v kontakte a
dohadovali sme jeho návštevu Liverpoolu. Mal som ho neskutočne rád,
zmenil ma ako človeka i hráča a do klubu opäť priniesol trofeje," uviedol niekdajší liverpoolsky obranca Jamie Carragher.